明生鋼竹蒸籠廠

呂伯每天到酒樓品茗進餐後,下午便會坐在工作枱親手製作竹蒸籠。

除了生產竹製蒸籠外,呂伯也利用竹子輕身的特點,為食肆設計一系列具特色的燈罩。

呂伯輕易地用竹刀把幼細的竹籤割開,可見手藝純熟。

店主 | 呂明
始創 | 七十年代
電話 | 2447 0491
地址 | 屯門亦園村2號

文字 | 陳祖薏
圖片 | 黃偉傑

竹藝發明大師

「只要有關竹製品,我都可以幫你諗掂!」呂明一臉自豪地開腔。他的故事要由1962 年說起。

當年他三十二歲,來港謀生,因在蒸籠店當過學徒,七十年代創業,便開設蒸籠廠,憑創意、手藝,屢創新奇。配電飯煲的鋼蒸籠,吸引家庭客;耐用易潔的鋼口竹蒸籠,大受酒樓歡迎。

還不止此,他熟知竹的特性,「茅竹粗身,一片片削落嚟,啱做大蒸籠;蘿竹、丹竹幼身,可以破開做小蒸籠。」數年前黃大仙祠找人將竹籤電子化,他拿竹刀逐一割開置入晶片,駕輕就熟。

廠房早年擴充至廣州,與油麻地上海街門市,各有兒子打理。呂明現居屯門亦園村自購的萬呎地皮,家園與工場、貨倉相連。八十八歲的他,每天仍親手製造蒸籠,孜孜不倦,「呢個係我嘅終身職業。我所有創新、改良都係自己思考返嚟。只要我精神爽利,會一直做落去!」

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