大同老餅家

昔日每逢中秋節不少餅家均會在門前掛上大型花牌,以增加喜氣吸引顧客,隨年 月洗禮,現時只剩大同餅家堅持此傳統。

廠長鄧永昌 (後排右二) 、何經理 (後排 右一)與所有同工,正是多年來大同月餅的一班幕後功臣。

大同老餅家老闆謝禎 原先生,至今仍堅持部分糕點以人手製作,希望食客能感受當中的手藝及真味。

店主 | 謝禎原
始創 | 1943
電話 | 2476 2630
地址 | 元朗阜財街57號地下

文字 | 袁紫縈
圖片 | 黃偉傑

承載傳統真味

大同老餅家始於四十年代日治時期,賣的是花 生糖、波子糖、白餅。第二代老闆謝禎原展示 當時政府頒發的「營業狀況調書」,「大同號」 的營業種類為「菓子」。

和平後,大同除了批發、分銷,也用人手擔籮 到附近圍村禾田賣餅,或以餅換穀,高峰期每 日生產萬多件糕餅!直至六十年代末,經濟轉 型,公務員大幅加薪,搶走不少人手,大同唯 有轉賣禮餅,主力門市零售。謝生笑言元朗圍 村人重禮節,逢喜慶大派糕餅,他曾接過新田 文氏一千多斤白餅、數百斤雞蛋糕嫁女餅訂單, 需全員出動,連續三晚通宵才完成訂單。「客 人擔餅時個個著新衫、穿紅繩,人多勢眾不知 幾墟冚。」

大同由數代人經營下來,對傳統糕餅都存有執 著,謝生表示他們出產的月餅、皮蛋酥至今仍 以人手製作,「客人嚟買餅買得開心、食餅食 得開心,我就滿足。」

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