圖片 ｜黃偉傑
影片 ｜梁建民
昔日新界宗族前往山墳祭祖，會帶備食物和 工具就地生火煮食，拜祭後大家一起分享， 稱為「食山頭」。現今這習俗已很罕見，因 為耗費時間，一不小心還會引起山火，故此 許多鄉村改為攜帶金豬等熟食上山拜祭，省 卻烹調時間。
屏山鄧氏「若虛祖」是少數仍保留食山頭習 俗的宗族，他們每年在清明節前四天和農曆 九月初五到屯門龍鼓灘拜祭祖先鄧若虛。工 作人員一早帶了煮食用具、生豬和其他食材 到墳前，拜祭後搭了兩個灶頭燒柴生火，將 生豬切成小塊，放在大鍋炆炒。同一時間又 煮枝竹、筍、魷魚和白飯，忙了兩個多小時 才完成。
之後工作人員在地上排列數十個食盆，把四 種煮好的食物放入盆中。每個前來祭祖的家 庭拿取一盆，即時坐在樹蔭下進食，頗有野 餐風味。
